Ingredientes:
Atum
Shoyo
Gengibre
Limão
Alho
Modo de preparo:
Corte o atum em tamanho de corte de sashimi;
Grelhe em fogo alto, cuidado para não grelhar demais, o intuito é não assar o peixe;
Prepare uma bacia com gelo e água;
Retire o atum e mergulhe na água gelada até que o atum fique gelado e enxugue-o;
Sirva com o molho tataki de shoyo, gengibre e alho ralado, num prato, barco ou bandeja apropriado para sashimi.
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